Fial(k)ová záplava aneb pusťte violky do své kuchyně i do svého srdce

Fialky jsou nejen půvabné květinky, ale mají i léčivé účinky. Blahodárně působí na dýchací cesty a také na podrážděnou pokožku.

Miluju jaro a s ním spojené první jeho posly, mezi které patří i violka vonná. Nikdy se mi neomrzí pohled na fialový koberec violek. Vždycky je po dlouhém zimním období netrpělivě vyhlížím v trávě a když naplno propuknou v květ a pokryjí celé plochy, jsem v sedmém fialkovém nebi.

Fialky v naší zahrádce

U nás na zahradě fialky zrovna koberce netvoří, ale nesměle vykukují spíš skupinky nebo jednotlivci ☺ I tak tyto něžné krásky zdobí naši zahradu a svou fialovou barvou rozjasňují každý kout. Přesto mi obvykle stačí na naše oblíbené recepty. Záhadně nám totiž vykvétají postupně a, to i když už jsou jinde dávno odkvetlé. Například dnes na mě pomrkávaly nové kvítky tam, kde včera ještě nebyly.

A pokud nám pochybí? Víme kam na ně jít. Rostou hojně na březích podél potoku, kam chodíváme s dětmi na procházku a postupně se prorůstají do sadu, který je poblíž. Také v blízkém hájku, kde pokrývají celé plochy a v tomto období to tam vypadá jako v pohádkovém lese ♥

      

Balzám na duši jako bonus

S dětmi to tam milujeme, je tam božské ticho a nikoho tam nepotkáváme. Tady totiž vládne příroda. Je to balzám na duši, jako byste si pustili nahrávku se zvuky přírody na Youtube. Jen to máme v přímém přenosu. Koncert přírody a my jsme jeho součástí, jsme v první řadě. 

Z celého srdce vám přeju, abyste si také našli takové své místečko, které vás uchvátí, kam se budete rádi a často vracet. Kde načerpáte tolik potřebné energie, kolik jen unesete (a doporučuji nabalit si ji ještě s sebou do batůžku do zásoby).  Takové toulky přírodou jsou lepší než nějaké antidepresiva 🙂

A právě na takových procházkách přírodou, můžete naučit své děti spoustu zajímavých věcí. Tak třeba o bylinkách, stromech, kytičkách a různých zvířátkách, které cestou objevíte. Uvidíte, bude se jim to hodit nejen v prvouce ☺ Teď se ale pusťme do sběru fialek, přesněji violek vonných.

Kde na fialky narazíte a jakou mají moc

Violka je velmi půvabná jarní bylinka. Nejenže krásně vypadá a nádherně a nezaměnitelně voní, ale navíc i léčí. Svou něžnou silou působí hlavně na dýchací cesty, ale i na podrážděnou pokožku nebo třeba revma. Nejraději má vlhko a polostín, ale najdete ji i na slunných místech. Rozkvétá hlavně v nepřeberných odstínech fialové, ale výjimkou není ani růžová či bílá varianta.

Největší účinek má oddenek a v o něco menší míře i celá nať. My se zaměříme právě na květy fialek. Květy jsou jedlé i čerstvé a proto je můžete použít jako dekoraci na různé dezerty, lívance nebo třeba do salátů či domácí limonády.

Pojďte se mnou vyzkoušet naše oblíbené recepty

Fialkový sirup zastudena

Tento způsob je velmi jednoduchý.

Budeme potřebovat:

  • Květy fialek
  • Cukr, zda třtinový nebo klasický nechám na vás
  • Citron (nemusí být)
  • Sklenice s víčkem

Postup:

Květy fialek (bez stopek) vrstvíme střídavě s cukrem, dokud nebude plná sklenice. Poslední vrstvu musí tvořit cukr. Nakonec můžeme zakapat citronem. Sklenici zavíčkujte a nechte měsíc až dva na světlém místě. Cukr se postupně mění na fialovou šťávu, tu pak přecedíme přes plátýnko a sirup pak slijeme do sklenic. Uzavřeme a uchováváme v lednici.

Množství květů a cukru neuvádím záměrně, protože máme každý jinak velkou sklenici, kterou zvolíme. Důležité je vrstvit stejný poměr fialek a cukru.

Použití:

Tento sirup můžete užívat spolu s dětmi při kašli. Usnadňuje odkašlávání a navíc krásně voní a výborně chutná.

Můj tip

Můj fígl na prodloužení uchování různých domácích sirupů je, že na víčko naleju trochu domácí slivovice (nebo jiné pálenky) popřípadě vodky. Tím sirup zakonzervujete a prodloužíte jeho trvanlivost. Pokud je sirup určen dětem, použiju jen pár kapiček. Před použitím protřepat.

Fialkový sirup tepelně upravený

Receptů je hodně a každý se trochu liší. My jsme si oblíbili tento recept, který je šetrnější k uchování cenných látek, protože se fialky přímo nevaří.

Budeme potřebovat:

  • 2 hrsti květů fialek
  • 300ml vody
  • 250g cukru (používám výjimečně bílý cukr, protože se projeví v konečné barvě sirupu, u třtinového nebude barva sirupu jasně fialová)
  • ½ citronu
  • Sklenice na hotový sirup

Postup:

Vodu svaříme s cukrem a do ještě horkého rozvaru nasypeme fialky. Přidáme citron bez kůry, který nakrájíme na kolečka. Necháme vychladnout. Poté uložíme luhovat do chladu na 24 hodin. Následující den scedíme přes plátýnko a mírně zahřejeme. Teplý sirup stáčíme do sklenic. Opět můžeme využít trik s alkoholem.

Použití:

Užíváme stejně jako předešlý sirup při kašli, nebo ho můžeme použít do domácích limonád, na zmrzlinový pohár či na lívance nebo palačinky. Po použití uchovávejte v chladničce.

Violkový cukr

Tento cukr krásně voní a má nádhernou barvičku, kterou využijete při dekoraci různých dezertů.

Budeme potřebovat:

  • Fialky
  • Cukr (používám opět bílý pro správný barevný efekt)
  • Skleničku nebo dózu na uchování

Postup:

Použijeme pouze okvětní lístky fialek (bez zeleného kalíšku), abychom získali krásnou fialovou barvu. Na jednu hrst fialek používám hrst cukru, tedy stejný poměr. Ten si upravte podle požadovaného množství výsledného produktu. Cukr a fialky nasypte do mlýnku na kávu nebo nějakého jiného výkonného mixéru a jemně rozmixujte. Při mixování dávejte pozor, aby vám nevznikl cukr moučka 🙂 Cukr nechte volně proschnout. Uchovávejte v uzavíratelné skleničce nebo dóze.

Použití:

Využít ho můžete k dozdobení dezertů, sušenek a samozřejmě i přímo do dezertů, ale tam nevynikne jeho krásná barva.

Fialkový olej

Olej má mnoho využití, zejména však prospívá naší pokožce. Postup je velmi jednoduchý.

Budeme potřebovat:

  • Hrst fialek
  • 250 ml oleje (neutrální mandlový, olivový, slunečnicový nebo jakýkoliv kvalitní olej)
  • Skleničku s víčkem

Postup:

Fialky nasypeme do připravené sklenice a zalijeme olejem. Uzavřenou sklenici necháme luhovat nejméně 1 týden. Během luhování protřepávejte, aby zůstaly květy ponořené a neplesnivěly. Poté scedíme, olej uchováváme běžně jako ostatní oleje v temnu.

Některé postupy, kde se uvádí luhování i měsíc, doporučují používat zavadlé květy, aby nedošlo k plesnivění.

Použití:

Olej využijeme v létě při spálení od sluníčka nebo na jinak podrážděnou pokožku či na ekzém. Také na odličování pleti nebo dětem do koupele.

Důležité rady na závěr

  • Fialky používejte čerstvé.
  • Sbírejte je na čistém místě, daleko od silnic.
  • Nasbírejte jen tolik, kolik potřebujete, ať mají radost i včelky.
  • Sklenice nebo nádoby na uskladnění používejte důkladně umyté, nejlépe vyvařené.
  • Prodlužte životnost sirupům zakápnutím kvalitní pálenkou. Viz výše.

Samozřejmě přizvěte ke sběru a výrobě i své děti. Budou mít velkou radost a zároveň se mnohé naučí 🙂

Fialky můžete použít i při výrobě herbáře.

A pokud s dětmi rádi tvoříte, mrkněte se sem >> Najdete zde 52 krásných nápadů na celý rok

A nezapomeňte:

Svezte se na kouzelné vlně inspirace a prožijte radostnou jízdu Vašim životem ♥

Jsem kreativní duše, sběratelka inspirací a motivací. Zajímám se o vše kolem osobního rozvoje a kouzla života. Mám za sebou dlouhou cestu plnou hledání a objevování tajemství života a o to všechno se s Vámi chci podělit. Věřím, že zde najdete spoustu inspirace, moře motivace a špetku kouzla na tu Vaši cestu za splněnými sny. Jsem autorkou online cesty Tajemství života v hojnosti eBooku Můj kreativní rok od jara do zimy Motivačních kartiček 52 motivací ke splnění malých i velkých snů. Více o mně si můžete přečíst v mém příběhu zde >> Svezte se na kouzelné vlně inspirace a prožijte radostnou jízdu Vašim životem ♥
Komentáře

Přidat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře.